Yukarı Çık
Ruşeym nedir? Ruşeymin faydaları nelerdir?
2 Ekim 2020 Cuma 09:35:24
307 kez okundu.
Ruşeym, ana besin maddelerinden biri olan buğdaydan özel yöntemlerle elde edilir. 1 kilosu, 1 ton buğdaydan elde edilen ruşeymin birçok faydası bulunuyor. İçinde çok fazla mineral ve vitamini barındıran ruşeymin faydaları nelerdir? Ruşeym nasıl tüketilir?

Buğdayın en üst kısmında yer alan, buğdayın büyüyüp çoğalmasını ve çimlenmesini sağlayan kısma ruşeym denir. Ancak buğday çeşitli işlemlerden geçtiğinde ruşeymler kayboluyor.

Ruşeymin korunması ve faydalarından yararlanılması için özel işlemler uygulanması gerekiyor.

Ruşeym ciddi bir protein ve magnezyum kaynağı. Zengin bir mineral ve vitamin deposu olan ruşeym özellikle bitkisel kökenli E ve B grubu vitaminlerin kaynağıdır. 1 ton buğdaydan sadece 1 kilo elde ediliyor, bu nedenle çok özel bir besin.

RUŞEYMİN FAYDALARI NELERDİR?

Ekmek yapımından keke kadar birçok tarifte kullanılabilecek ruşeymin faydaları; 

-Ruşeymin içerisinde buğdayın içerisinde bulunandan daha fazla lif bulunuyor. Bu yüzden sindirim sistemine destek oluyor.

-Ruşeymin doymamış yağ asitlerince zengin olması kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.

-Belli oranlarda tüketildiğinde sürece tok tutuyor ve zayıflamaya yardımcı oluyor.

-Bitkisel bir ürün olduğu için içerisinde kolestrol bulundurmuyor.

-E, A, B1, B6 ve en önemlisi de folik asit bakımında oldukça zengin.

-Kan şekerini dengeliyor, bu şekilde ani acıkmaların ve tatlı krizlerinin de önüne geçiyor. Şeker yeme isteğini azaltıyor.

Ruşeym özel yöntemlerle elde edilmediği durumlarda içerdiği yağlar nedeniyle 2 gün içerisinde bozulmakta ve una acılık vermektedir. Bu nedenle beyaz ekmek unu üretimi esnasında ayırılır. Ruşeymli ekmek, ruşeymin özel yöntemlerle, buğdaydan ayrıştırmasıyla elde edilen unla yapılıyor.

ÇÖLYAK HASTALARININ TÜKETMEMESİ GEREKİYOR

Buğday ürünü olan ruşeym, gluten içerdiği için çölyak hastalarının  ve glutene alerjisi olanların tüketmemesi gereken besinler arasında yer alıyor.

 

 

KAYNAK: https://www.ntv.com.tr/saglik/ruseym-nedir-ruseymin-faydalari-nelerdir,SZEa8uzSL0-Tvq46MbBd2w

Bunu Sosyal Medyada Paylaş :

Hastaliklari tedavi etmek, 1219 sayili Tababet Kanunu'na göre sadece hekimlerimizin görevidir.
Bu sitede yer alan bilgiler saglikli yasama tavsiye niteliginde olup ürünlerimiz ilaç degil, besin destek ürünleridir.
Tedavi veya doktor tedavisi yerine geçmez. Kürlerde ve metinler içerisinde geçen bitkilerin kullanimindan önce, Adi geçen bitkilere alerjiniz olup olmadigini kontrol ettirdikten sonra kullanmaniz tavsiye edilir.