Yukarı Çık
Soğan Doğrarken Neden Gözlerimiz Yaşarır ?
26 Aralık 2019 Perşembe 10:39:18
833 kez okundu.

Soğan yer altında yetişen ve toprakta bulunan sülfür bileşiklerini kolaylıkla alabilen bir sebze grubunun üyesidir. Bu yüzden içerisinde sülfenik asit oluşumunu sağlayan amino asit sülfoksitler barındırır. Bunun yanı sıra soğan sülfenik asit oluşmasını sağlayan enzimleri de ayrı bir yerde muhafaza eder.  Fakat soğan kesildiğinde, soğanın hücre duvarları parçalanır, içerisinde bulunan enzim ve moleküller serbest kalır. Serbest kalan bu enzimlerden bazıları soğandaki sülfür bileşiklerinin bağlarını kırar ve sülfenik asit oluşmasına sebep olur. Daha sonra sülfenik asit ortamda bulunan diğer moleküllerle birleşerek uçucu ve rahatsız edici olan göz yaşartıcı gaza dönüşür. Bu gaz ile karşılaşan gözler merkezi sinir sistemine sinyaller gönderir. Bu sinyaller sonucunda da gözyaşlarımız oluşur.

Bunu Sosyal Medyada Paylaş :

Hastaliklari tedavi etmek, 1219 sayili Tababet Kanunu'na göre sadece hekimlerimizin görevidir.
Bu sitede yer alan bilgiler saglikli yasama tavsiye niteliginde olup ürünlerimiz ilaç degil, besin destek ürünleridir.
Tedavi veya doktor tedavisi yerine geçmez. Kürlerde ve metinler içerisinde geçen bitkilerin kullanimindan önce, Adi geçen bitkilere alerjiniz olup olmadigini kontrol ettirdikten sonra kullanmaniz tavsiye edilir.