Kozmik Lahana Böreği

Malzemeler

1 adet lahana

1 adet pırasa

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet soğan

6 diş sarımsak

2 adet havuç

1 adet kereviz

¼ bağ maydanoz

10 adet karalahana yaprağı

Tuz, karabiber

½ çay kaşığı toz zencefil

½ çay kaşığı zerdeçal

750 gr beşamel sos

4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

4 yemek kaşığı zeytinyağında soğan ve sarımsak sote yapılır. Piyaz şeklinde doğranmış pırasa, karalahana, havuç ve kereviz sırasıyla sote yapıldıktan sonra 250 gram beşamel sos, tuzu ve baharatları eklenir.Beyaz lahana şok haşlamadan geçirilip, bir borcama lazanya yapar gibi bir kat serilip, arasına sebze konulur. Bunun gibi en az 4 kat yapılan lahanaların üstüne  kalan beşamel sos dökülüp, kaşar peyniri serpilerek 180 derecelik fırına verilir. 12-16 dakika arası pişirilen yemek dilimlenerek servise sunulur.

Mevsimi

Kış

Faydaları

Kanı temizleyen lahana, bedende biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur.  İçindeki “glocosinolate” adı verilen etkin maddesini diğer sebzelerden daha çok barındırması sebebiyle kan dolaşımının düzenlenmesine yardımcı olur. Besin değeri çok yüksek olan bir sebzedir.